سينابون(فطائر القرفة) _ Cinnamon Rolls

السينابون او فطائر القرفه من اشهي واحلي الحلويات وانتشرت في الفتره الاخيره بشكل ملحوظ وباسعار مرتفعه ويعتقد البعض بانها من الوصفات الصعبة لكن من اليوم ستعرفون كم هي سهله ولكنها تحتاج لتركيز قليل جدا وبعدها نعمل اجمل سينابون في المنزل اطعم واجمل من افخم مطعم

المكونات

2/1 كوب زبده

5اكواب دقيق

2كوب حليب

2/1كوب سكر

2بيضه

1ملعقة بيكنج بودر

1ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة كبيرة خميرة

الخطوات

نضع الزبده والحليب علي نار هادئه حتي الذوبان مع الحليب مع التقليب المستمر بملعقة خشب
نضع السكر علي الخميره في معلقتين حليب
نضع المواد الجافه ونخلطها سويا
بعد اختبار الخميره نضع جميع المواد في العجانه اوبوله ونعجنها بالايد لمده لاتقل عن 10 دقائق ونضيف البيض واحده بواحده
ثم نغطي العجينه بقماشه ونتركها في مكان دافي لمدة ساعة حتي تتخمر ويتضاعف حجمها

حتي تتخمر العجينه نقوم بتجهيز الحشو

المكونات

4/3كوب زبدة طريه
4/3كوب سكر بني او 2/1كوب سكر و4/1كوب عسل اسود
2ملعقة قرفة
2ملعقة كاكاو خام

بعد ان تتخمر العجينه نفردها علي شكل مستطيل ونضع عليها الزبده والسكر البني والكاكاو ونراعي ان يكون رش المواد بشكل متناسب ومتساوي

ثم نقوم بلفها علي شكل رول ونقطعها لقطع متساويه وفي قالب مدهون بمادة دهنية
نضع قطع السينابون ونضعه في مكان دافي مره اخري نصف ساعة حتي يتخمر مره اخري

نشغل الفرن علي درجة حرارة180درجة وبعد ان يتخمر السينابون نضعه في الفرن لمده من 25-30 دقيقة حتي يصبح لونه بني ذهبي

وفي هذا الوقت نستطيع تحضير التوبنج(الصوص) الذي يوضع علي السينابون

المكونات

1كوب سكر بودر

4قطع جبنه كريمي بدون طعم

2ملعقة حليب

1ملعقة فانيليا

وبالمضرب اليدوي نخلط المكونات وبعد خبز السينابون نضع الصوص وبكده نكون عملنا احلي سينابون وباسهل طريقة

الوسوم: حلويات

فودتشيني-FOODCHINE

المتابعون

أرشيف المدونة الإلكترونية